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[BikeDIY迪艾瓦家族] 單車。美食。露營。旅遊札記。
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[美食食譜] 抺茶紅豆蛋糕吐司

第一次試作新口味-抺茶紅豆蛋糕吐司,口感鬆軟(介於之前所做的吐司與重奶油蛋糕之間),且香味四溢.重點材料部分,採用了天仁綠茶粉,安佳無塩奶油與楓康買回來的現成"良月蜜紅豆". -------------------------------------------------------------------- 抺茶紅豆蛋糕吐司 ■ 選擇功能鍵:4 英式(鬆軟) ■ 尺寸:1.5磅 ■ 烤色: A(淡色) ■ 材料: 1.45 ml 水 2.土雞蛋 3顆 3.天然海塩 1/2 茶匙 4.無塩奶油 100 ml (先加熱溶化成液狀) 5.細砂糖 100 ml (先加熱溶化成液狀) 6.高筋麵粉 2 1/4杯 7.抺茶粉 3湯匙 8.小蘇打粉 1/4 茶匙 9.酵母粉 2 茶匙 10.蜜紅豆 2/5 杯 ■ 作法: 1.將材料1~9依序放入麵包機內鍋,然後選擇"功能鍵/尺寸/烤色",再按"開始鍵". 2.進行揉麵醱酵行程,在第一次嗶嗶聲時加入材料10. 3.繼續進行醱酵烘烤行程,當聽到第二次嗶嗶聲時,吐司即完成. 4.取出內鍋,並將烤好的蛋糕吐司倒出,置於網架上放涼後再切片,裝袋保存. ---------------------------------------------------------------
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