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[BikeDIY迪艾瓦家族] 單車。美食。露營。旅遊札記。
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[美食食譜] 紫蘇梅


今年4月底,自醃了一桶紫蘇梅,趁吃到快見底前拍張照與大家分享,
選用的是信義鄉A級青梅,果實飽滿,一口咬下,可是會噴汁OH.
紫蘇梅除了平常當零嘴外(助消化),天氣熱時,泡杯冰鎮紫蘇梅汁,養生又省錢! 

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紫蘇梅

■ 材料:

1. 青梅( A級)---------------20斤
2. 2號白砂糖 -------------------- 7-8包(1斤裝)
3. 晒乾紫蘇-少許


■ 作法:
1.將殺青過的青梅.置於通風陰涼處風乾,時間約1天
2.裝罐,依序放入層層的砂煻,和青梅密封,4-5天後將第一次出的澀水倒掉.
3.再次放入層層的砂煻,青梅和紫蘇並封罐,約等3個月後即可取出品嚐.

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